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マチシリ博士

2008年07月22日更新

喜太郎さん

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みんなの声

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川口タウン > グルメ > 和食 > そば・うどん

大村茶屋

ランチが目的　

投稿日時 2008年05月02日

風味高い平たい蕎麦が楽しめます。

まず、屋号が間違えているようです。
店の看板とメニューでは『大村茶屋』となっています。
メニューにはご飯物のセットがたくさん載っていて、思わず気持ちが揺らぎましたが、お決まりの『天ざる（1200円）』を注文しました。
他店の時となるべく同じ物を食べないと、比較が難しいからです。
ここの蕎麦はやや黒色の平べったい麺。よく見ると蕎麦殻の粒々のようなものが混じっています。
蕎麦粉の風味もさることながら、コシがあって歯触りも良くて美味しいです。
天ぷらも揚げ立てサクサクで、20㎝位はあろうかと云う海老が1尾、カボチャが1切れ、さつま芋が1切れ、あと一つはなんだったかなー・・・すいません、忘れました。
昼の11:30過ぎに入ったのですが、12：00までには店の前の5台分の駐車スペースはいっぱい。
通い慣れたお客さんが多いみたいです。
次回はご飯物のセットを選ぼうと思います。

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川口タウン > グルメ > 和食 > そば・うどん

武蔵野うどん　うまかっぺ

一人で気軽に　

投稿日時 2008年04月04日

一人でも気兼ねなく食べられる店。

うなぎの寝床のように間口が狭く、奥に長い店内はカウンター席が８席、

2人掛けのテーブルが6席の計20人が着席可能。

まず、入口にある券売機で食券を購入。

初来店の私は『肉ネギつけ汁うどん（490円）』と『大盛り（0.5玉　80円）』の券を購入。

食券を手にカウンターに座ると、若い女性店員がお冷を持ってきてくれる。

そして、甲高い（かんだかい）声で、何かを超早口で言い残すと、食券を持って奥に引っ込んでいった。

聞き取れなかった私は、後から入って来る客に言っている言葉を何回か聞いて、やっとわかった。

要は、お冷のお替りは、そこの冷水器でセルフでお願いします、と云うことだった。（これで一安心）

待つこと約10分。

出てきたうどんは若干黒っぽい色で、手打ち独特の四角い形。

つけ汁は醤油ベースの濃い目の味付け。

テーブルに置いてある一味唐辛子をかけて、早速うどんをつけ汁につけて一気にすすり込む。

元々の出汁の風味と、豚肉から出る出汁と長ネギの甘味が上手く融合されていて美味しい。

具はたっぷりの長ネギと豚肉の他に揚げも入っていて、正に具だくさん。

麺はコシと云うよりも歯ごたえがあって、粉が凝縮されている感じ。

こういう麺は煮込みうどん系に最適と思われる。

この麺を温いつけ汁に付けて食べるのも美味しいのですが、欲を言えば、

もり系の場合はもっと冷水で〆た方が、食感と喉越しが良くなると思う。

この内容で570円也は、どう考えても安い。

最後にもう一つ欲を言えば、蕎麦のように『割り湯』を出してもらえれば、最後まで全部飲みたいつけ汁でした。

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川口タウン > グルメ > アジア料理・エスニック料理 > ラーメン・餃子

札幌ラーメンめんくい

一人で気軽に　

投稿日時 2008年03月20日

昔から変わらない味の札幌ラーメン

先日、約10年ぶりに入りました。
カウンター11席、お座敷が2卓の店内は当時のまんま。
内装も相変わらずで、ご夫婦で切り盛りしています。
あの頃は、よく『焼肉ラーメン』に半ライスを付けて食べていました。
『海鮮ラーメン』も好きだったのですが、若かったんですねぇ、どうしても焼肉ラーメンに走りがちになっていました。
ここのスープは醤油、味噌、塩、共に味が濃い目なのでライスと一緒に食べると美味しいです。
今回注文したのは『味噌びっくりラーメン（800円）』。
内容は『野菜ラーメン』と『海鮮ラーメン』と『タンメン』を足してコーンとバターをのせてある豪華版。
しかも、厚めで大きいチャーシューも2枚のっています。
具は写真で確認できるもののほかに、あさり、海老、イカ、ワカメが入っています。
見た目にもボリューム満点。
濃い目のスープは健在ですが、バターを溶かすとマイルドな味になり、味にコクが増して美味しい。
麺は中太よりもやや太めで光沢のある縮れ麺。
これがスープに絡んで、よくマッチしていると思います。
チャーシューもバカにできません。
パサパサ感は全くないし、チャーシュー自体に味がしみ込んでいて美味しいです。
これで800円は安い。

ラーメン500円
味噌、塩、カレーラーメン　550円
焼肉ラーメン、海鮮ラーメン　780円
もやしラーメン、ワンタン麺、タンメン、ジャジャーメン　600円
味噌野菜ラーメン、坦々麺、胡麻ラーメン、白湯麺　680円
コーン、バター　100円
カレーライス　580円
チャーハン　550円
中華丼　680円
焼肉定食、肉ピーマン定食　880円
ソース焼きそば　530円
餃子、シューマイ　360円

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川口タウン > グルメ > 和食 > そば・うどん

そば和楽山茂登

ランチが目的　

投稿日時 2008年03月02日

落ち着いた雰囲気の人気店

特に、この店目当てに歩いていた訳ではありません。

商店街から一本裏に入った住宅街の中に、目立たない置き看板を見つけました。

日本蕎麦屋なんだ・・・と、思いながら、一度通り越しましたが、気になったので引き返して入ってみました。

平日昼間の１時過ぎだというのに、4人掛けのテーブル×３、４人掛けの座敷×２は満席。

カウンターの８席のうち、３席のみ空いていました。

比較的薄暗く、高級感が漂う店内には年配のファンが多く来店していました。

座ったカウンター席は丁度、厨房の中の様子がよくわかる真正面の席。

メニューは毎日来ても飽きなほど種類が豊富で、初来店の私はかなり迷ってしまいました。

結局、私の初来店のお約束で『天ざる（1,150円）』で、お手並みを拝見（生意気でスイマセン）することにしました。

厨房では男性３人が黙々と仕事をしている光景に好印象。

天ぷらは揚げ立てサクサクを別に付いてくる天つゆで食べます。

内容は標準的ですが美味しいです。

蕎麦は細めの白っぽい麺で、冷水でしっかり〆てあって喉越しもよろしいです。

量は一般的な量ですので、『食事』とするには大盛り（150円UP）がいいです。

付け汁は特に特徴は見出せませんが、塩分控えめのソフトな味で私の好みです。

また、駐車場かどうかわかりませんが、車で来た客は、隣の空き地に車を止めて入店していきます。（４台くらい駐車可能）

次回はメニューで気になった『賑わい天丼（1360円）』と『もり（520円）』でも食べようかなー。

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川口タウン > グルメ > アジア料理・エスニック料理 > 中華料理

桂園餃子房

食事重視　

投稿日時 2008年03月01日

3拍子揃ってます。

安い、旨い、雰囲気あり、の3拍子が揃っています。

平日の昼間に入ったので、夜のメニューはわかりません。

明らかに中国系の女性店員に支持されて（案内ではない）席に着く。

まず、テーブルに置いてあるメニューを見て、安いのに驚き。

麺類は600円、定食も700円から780円のセッティング。

五目麺（600円）と半チャーハンセット（餃子3個付きで350円）を注文。

店員が厨房の中に中国語でオーダーを入れると、厨房の調理人も中国語で返す。

厨房にいる2人の調理人も中国人。

出てきた五目麺は野菜たっぷりでホタテやエビも入った餡状の具が一面にかかっている。

麺はやや太めの丸い麺。

スープは醤油味のごく普通のスープに思えるが、ちょっと違う。

素人感では、海老の殻などの魚介系から出汁を摂っているような舌触り。

麺もスープも日本人好みになっていて、とても美味しいと思いました。

セットにした半チャーハンは少々油っ気が多いけど、味付けは私好み。

その上、『半チャーハン』と称しながら、量は2/3人前くらいはある。

大幅に遅れてきた餃子は、すでにタレがかかっており、一口かじると中から肉汁のようなものが出てきて美味しい。

ただ一つ欲を言えば、中身の餡の量がもう少し多い方がもっと旨い。

店内は中国の雰囲気があり、店員の冷たい態度の対応も本場の雰囲気そのままで気に入りました。

後で知ったのですが、チェーン店（又はFC店）だったみたいです。

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川口タウン > グルメ > アジア料理・エスニック料理 > 中華料理

陳麻家　川口店

ランチが目的　

投稿日時 2008年02月23日

元気のいい店

店に入るや否や「いらっしゃいませー！」と、元気よく迎えてくれます。

坦々麺系が自慢らしいこの店で、辛いのが苦手な私が頼んだのは『野菜たっぷりタンメン（720円）』と『肉そぼろ飯セット（180円）』。

メニューの写真ほど、野菜は入っていないものの、タンメンとしては十分な量。

当然、スープは塩味でコクはあると思いますが、味が濃い。（塩っ辛い）

恐らくバターを一かけ入れたらマイルドでいい感じになると思います。

麺は中太で食感がよく、美味しい麺です。

肉そぼろ飯も甘辛のいい味付けで、ご飯に混ぜながら食べると、充分に一品料理になり得る味わいです。

また、店内は一人でも入りやすいテーブルの配置になっていて、女性の一人客も多いみたいです。
（私の在店時に女性客が二人入ってきました。）

各テーブルには水の入ったポットが配置してあるのは、私にとって高得点になります。

塩味系のスープはわかったので、次回は醤油系を試そうと思います。

野菜たっぷりタンメン　720円
野菜たっぷり十品目のあんかけ麺　780円
パーコー麺　780円
ターロー麺　780円
パーコー坦々麺　880円
肉そぼろ飯セット　＋180円
ミニ陳痲飯セット　＋200円
ライスセット　＋100円

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川口タウン > グルメ > アジア料理・エスニック料理 > ラーメン・餃子

喜多方ラーメン　坂内・小法師

ランチが目的　

投稿日時 2008年02月10日

万人受けする美味しさ。

喜多方の坂内食堂には行ったことはありませんが、10年以上前、福島に仕事でしばしば行っていた頃、行く度に喜多方ラーメンと称するものをあちこちの店で食べていました。
それ以来の喜多方ラーメンのファンで、帰りには東北道のSAで味噌と醤油の10食セットを必ず購入していました。
そんな思い入れもありまして、この店に入ってみました。
初めての店ではお決まりのパターンである『みそラーメン』（680円）と『半チャーハン』（290円）を注文。
麺は中太の平べったい縮れ麺で、シコシコして美味しいと思います。
みそラーメンにはこの麺が一番合うと思っています。
スープはやや濃い目の味ですが、ネギ湯で伸ばしたような一味がコクを出していると思います。
昔、お土産に買っていた箱入りの生麺とスープのセットによく味が似ています。
のっている具はモヤシをはじめ、コーンやワカメ。
そして、小さめのチャーシューが3枚。これがタレの味がよく馴染んでいて、割と美味しかったです。
みそラーメンに関して言えば、絶賛するほどではないにせよ、誰にでも美味しく頂けるように工夫されていると思います。
チャーハンも作りたてで美味しかったですよ。
店内には4人掛けテーブルの他に一人客用のカウンターもあって、他の客に気兼ねせずに食べられます。
また、店員さんもコップの麦茶をすすんで注ぎ足してくれる心遣いもありがたいです。
ランチタイムにはラーメン系を注文のお客様には半ライスがサービスで付きます。

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川口タウン > グルメ > 和食 > そば・うどん

五月　うどん専門

ランチが目的　

投稿日時 2008年02月09日

メニュー豊富なうどん屋さん

まだまだ数少ないうどん専門店。

このような所にあるとは感激いたしました。

店を入ると4人掛けのテーブル席が４つ。

席に着いてメニューを見ると、そのメニューの種類の多さに迷ってしまいます。

初めてのうどん屋で試してみたくなるのがカレーうどんの私は、早速「カレー南蛮」（800円）を注文してみました。

店の雰囲気やメニューの書き方から察して、量が少ないと予測したので大盛り（100円）にしてもらいました。

出てきた丼の中は文字通り「南蛮（長ネギ）」と「鶏肉」がうどんの上にのっています。

全体的にカレーパウダーの黄色い色が、そのまま出汁に染まっている感じです。

カレーの風味はしますが、いわゆるカレーうどんのカレーの味がありません。

うどんは平べったく、幅にムラがある手打ちうどんで、コシもありますが、若干、芯が残っているような食感です。

こうゆう麺は恐らく、味噌煮込みうどんには最適だと思います。

その後も冷たいうどんを試しに行きました。これからも何度か行くと思います。

私としては、シンプルに冷たい「うどんもり」（450円）系が一押しです。

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川口タウン > グルメ > アジア料理・エスニック料理 > 中華料理

刀削麺荘　唐家

一人で気軽に　

投稿日時 2008年01月20日

台湾で食べた味にさも似たり

住所表示に若干の違いがあるようです。

領収書によれば、川口市栄町3－10－14川口グリーンビル１Ｆになっています。

券売機で買ったのはｄｉｍｐｌｅｏｆｆさんと同じ選択肢で選んだので、多分同じものだと思います。

それに、何だかわからないけど「肉がどうのこうの・・・」って書かれているトッピング250円をプラス。

店内に入ると手前側がカウンター、奥がテーブル席になっていますが、とても小じんまりしたスペース。

食券を出してからわずか2分くらいで出来上がり。

小さめのどんぶりを見ると黒ずんだスープに脂と白いすりごまが浮いています。

香りも「懐かし～・・・！」と、昔、台湾によく飛んでいた時に台北の屋台で食べた味を思い出させます。

スープの味ですが、醤油の味が強くて、やや濃い味です。

こうゆうスープは麺を食べた後に、白いご飯を入れて雑炊風にして食べれば美味しいと思います。

太くて不揃いの麺はモチモチで美味しいです。

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川口タウン > グルメ > アジア料理・エスニック料理 > 中華料理

食事重視　

投稿日時 2008年01月13日

ランチメニューが安い

店の外のどこかに『創作中華料理』って、書いてあったと思ったけど、

ランチのメニューを見たら、そんなことも忘れてしまうほどシンプル。しかも安い！

お惣菜を売りながら、店内の仕事をしているのは中国人の女の子（私の感では多分、台湾かな・・）一人だけ。

厨房で料理しているのは中国語を話している男性が一人。

お昼のメニューの中で麺類がらみは『ラーメン・炒飯セット』（６５０円）のみ。

しかも、チャーハンの大盛りはサービス。

もう、これしかないと思って注文しました。

出てきた物を見てびっくり。

「このチャーハン、大盛り？？」

プラスチックのお盆に、プラスチックの食器。

チャーハンの具は卵とネギのみ。薄味です。

ラーメンは中太の丸い麺に、濃い味スープは醤油味。

大変失礼ですが、出来合いの粉のスープをお湯で薄めると、同じ味になります。

ただ、救いだったのがチャーシュー。

購入品か自家製かはわかりませんが、美味しかったです。

器と言い、味や食材と言い、総体的には学生時代に学食で食べた懐かしい味だったと思います。

メニューの写真で見る限り、ホイコーロー定食が美味しそうだったので、懲りない私は次回、試してみようかなと思います。

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