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おすすめ度： |
 1件 |
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| 接客・対応 : |
5 |
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 ランチが目的1 |
| 価格・対価 : |
4 |
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| メニュー : |
5 |
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| 味の好み : |
5 |
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| 総合おすすめ度 : |
5 |
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 1,000円未満 |
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| 地下鉄丸の内線 新宿御苑前駅 徒歩5分 |
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営業：11:30〜21:00(LO)
（定休）日曜日
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| 住所：〒160-0022 東京都新宿区新宿6丁目4-1 |
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電話：03-3341-7980
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 麺創 玄古についてまちログを書く
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ランチが目的 1,000円未満 |
| 投稿者 ２９００さん 投稿日 2008年05月13日 |
| 強烈な魚介系のつけめん |
地下鉄丸の内線・新宿御苑前駅新宿門出口より徒歩５分、最近オープンしたつけめん＆らーめんのお店です。店内は古材を使った木目調が落ち着いた雰囲気で座席は薬２０席、お昼時でしたので外に５人ほど並んでいました。
メニューは玄古つけめんが７５０円〜 らーめんは７３０円〜で、トッピングにより価格がアップします。なお並盛と大盛は同価格なのは嬉しいサービスです。「古武士つけめん」というメニューもありましたので、西新宿の人気店「古武士」さんご出身のご主人なのか？と連想させます。試しに「玄古つけめん（７５０円）」＋「味玉(１００円）」を注文してみました。
出されてまず驚いたのは鰹の粉が載った海苔がとても芸術的・・・魚介ダシのよい香りが漂います。それらを混ぜて一口すすったところ、たいへん強烈な魚介系の芳醇な風味が口の中に広がります。スープの表面はラードの皮膜で覆われ、高めの温度を保つよう工夫されています。中にはバラチャーシュー２枚、千葉直送と店内に書かれている湯がいた江戸菜、底の方には細切り昆布がたくさん・・・昆布が濃厚芳醇ダシに一役買い、江戸菜はシャキシャキ良いアクセントでした。肝心の麺は中太ちぢれ麺で、やや硬めの茹で具合は絶品！ 強靭なコシ＆ツルツル＆モチモチした感じが全て楽しめる歯応え良好の麺でした。オプションの味玉はトロトロ感がＧｏｏｄ！ 冷たいのがちょっと残念でしたが、美味しくいただけました。
確か先日通りかかった時に花輪が出ていて、その中に「おっぱぴーの小島よしおさん」のお名前もありました。早稲田に近いので何かご縁がおありなのでしょうか？ とにかくこの界隈で魚介だしの強烈さはＮｏ１かもしれません。魚介だし好きには要チェックのお店だと感じます。 |
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