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おすすめ度： |
 3件 |
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| 接客・対応 : |
2.7 |
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 ランチが目的3 |
| 価格・対価 : |
3.3 |
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| メニュー : |
4 |
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| 味の好み : |
4.3 |
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| 総合おすすめ度 : |
3.7 |
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 1,000円未満 |
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| 住所：〒169-0075 東京都新宿区高田馬場2丁目1-1 |
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電話：03-3208-5552
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 フジヤマ製麺についてまちログを書く
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ランチが目的 1,000円未満 |
| 投稿者 ｅｓさん 投稿日 2009年03月03日 |
| 見た目お化け屋敷みたいだけど…笑 |
ゆずのラーメンめっちゃおいしかったです☆
多分女性の方だったら好きだと思います。
建物はわざと古びた向上みたいなつくりになっていますが、中は全然きれいですのでご安心を（笑） |
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ランチが目的 1,000円未満 |
| 投稿者 ２９００さん 投稿日 2008年01月10日 |
| 強靭な麺に気合を感じるつけめん |
ＪＲ山手線・高田馬場駅から徒歩５分、早稲田通りと明治通りの馬場口交差点にあるつけめん＆ラーメンのお店です。行列こそ無いものの昼時には引っ切り無しにお客さんが出入りしているのを見て、気になって立ち寄りました。行列ができないのは店内がたいへん広く、２階まで客席があります。店員さんは製麺所の社員のようなユニフォームでユニーク、内装もまるで蕎麦・うどんのお店のようです。
メニューはラーメン、つけめん共に７５０円で、並盛と大盛は同じ価格なのは嬉しいです。つけめんは柚子風味のスープや辛口のスープ、そしてノーマルなスープといろいろ選べます。トッピングも多彩で、チャーシュー２枚、味玉、温野菜が入った「マル得（+２００円）」というメニューもありました。試しに「柚子つけめん大盛（７５０円）」＋「味玉（１００円）」を注文しました。
麺は丸い中太縮れ麺で、かなりの硬茹で・・・讃岐うどんの麺を細くして、アルデンテに茹でたパスタのような強靭な弾力の食感でした。この硬さは尋常ではありませんが、ツルツルした感触の後に噛むほどに小麦の良い香りが味わえて、２９００的には大好きな食感です。（小さいお子様には無理でしょう。） つけ汁は濃厚な豚骨スープに柚子のサッパリ感が中和してくれるような感じで、たいへんバランスの良い風味でした。つけ汁の中には短冊状にカットしてあるバラチャーシュー、なると、メンマがたくさん入っていて食べ応えもありました。バラチャーシューはやや脂身が多めですが、ジューシーで美味しかったです。気になる方は脂身だけ残している方も見受けられました。オプションの味玉も半熟トロリで、もちろん美味しかったです。最後のスープ割りは蕎麦湯の容器に入れて出されますが、美味しいのにやや温度がぬるいのが残念でした。
フジヤマの店名は、日本一の麺を作るという富士山にちなんだネーミングだそうですが、正に麺にこだわりをもって取り組んでいるお店の気合を感じました。つけ汁もまずまず美味しく、具も盛りだくさん・・・ただお店の広さに比べて店員さんの数が少なく、バタバタした印象があり落ち着かないのは少し残念でした。お昼時は外した方が良いかも知れません。 |
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ランチが目的 1,000円未満 |
| 投稿者 ふぉ〜ちゅんさん 投稿日 2007年02月19日 |
| 柚子テイストのつけだれ つけめん |
ちょっと前から気になっていた店だ。
12時頃に到着したため行列が出来ていた。
中に入ると白のコック服、白のキャップと店員さんは清楚な印象だった。
メニューを見ると柚子テイストが最初に書かれており、これがお勧めと思い注文。
良く見ると、柚子無しも出来るみたいだった。
最近柚子が結構気に入っているからまぁ良しとした。
しばらくするとつけ麺が運ばれてきた。
麺は確かに綺麗だ。うどんに見えるし食感も何となく似ている。
スープは確かに柚子が前面に出ている感じだ。
酸味が強い。
具はボリュームがあり美味しい。
最後のスープ割りを頼んだが、店員に聞き流されてしまった。
忙しいのはわかるが、最後の楽しみを聞き流すとは・・・。
再度別の方に依頼して飲んでみたが、今ひとつだった。
ポットに入れられていたのもあるかもしれないが。
まぁ次回柚子なしを食してみたい。 |
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