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それほどでも。。。
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おすすめ度：4 |
土日のランチがお勧め
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おすすめ度： |
 1件 |
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| 接客・対応 : |
5 |
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 ランチが目的1 |
| 価格・対価 : |
4 |
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| メニュー : |
5 |
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| 味の好み : |
5 |
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| 総合おすすめ度 : |
5 |
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 1,000円未満 |
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| 夜はお酒も飲める、オシャレな大人の為のラーメン屋。 |
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| 東京メトロ東西線高田馬場徒歩５分 |
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営業：11:30〜23:00（L.O.23:00）
(定休)無休 ※スープが無くなり次第終了
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| 住所：〒169-0075 東京都新宿区高田馬場1-4-21 |
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電話：03-5876-7640 FAX：03-5876-7640
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ランチが目的 1,000円未満 |
 投稿者 ２９００さん 投稿日 2007年11月12日 |
| 超個性的！手もみボコボコ麺 |
地下鉄東西線・高田馬場駅から徒歩５分、早稲田通りから明治通りを右に曲がってすぐの場所にある一風変わったラーメン店です。店内はとてもシックなバーのような雰囲気で、基本はラーメン店のようですが、マリネやサラダ、チキンライスなどの洋食や肴の料理、焼酎や日本酒なども出しています。
メニューは「焙煎旨塩そば（７５０円）」「 地鶏味玉そば（８５０円）」「香味白髪そば（８８０円）」「地鶏魚玉そば（８８０円）」「炙り焼トンそば（９８０円）」 といったネーミングの通り、普通のラーメンはありません。試しに「地鶏魚玉そば」を注文しました。そうすると店員さんが「麺が２種類・・・手もみボコボコ麺と中太縮れ麺が選べます。」さらには「スープが２種類・・・塩味と柚子塩味から選んでください。」と・・・両方個性的な「手もみボコボコ麺＆柚子塩味」をチョイスしました。
まず驚いたのが限りなく透き通っているスープ・・・一口すすってみると何と雑味のないクリアな美味しさでしょうか？ 柚子の風味もサッパリ感を引き出してよい風味です。これはラーメンのスープの域を超えて、塩味の鍋との融合のような何とも上品な香り・・・塩加減が優しくて、飲み干してしまっても大丈夫なほどでした。楽しみだった「手もみボコボコ麺」は、平打ち麺をクチャクチャに手で揉んで強烈な縮れを生んだ麺・・・スープと絡みやすく初めての食感でした。具として地鶏を炙ったチャーシューが２枚、豚バラチャーシューに劣ることなくジューシーな風味と炙った香りが絶品でした。さらには竹の子の穂先を使った柔らかいメンマも、トロけるほどの食感でこれまた感動もの。他には刻んだ水菜やネギも、彩りや香りが良いアクセントでした。待望の「魚玉」は別盛で、トロトロの味玉を２つに割り、超濃厚な鰹だしが掛けられているものでした。これも初めての風味でしたが、卵のトロトロ感にダシが良くマッチして個性的な味わいはＧｏｏｄでした。
これだけ個性的なラーメン店は初めて・・・このお店のご主人は素晴らしい発想と料理の腕をお持ちなのだと感じます。ラーメンにフランス料理やイタリアのパスタの技術の要素が加わった個性的な風味や食感の楽しいお店を見つけてしまいました。次回は他のラーメンも是非味わいたいものです。 |
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