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おすすめ度：4 |
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おすすめ度：4 |
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おすすめ度：5 |
あつあつうまい
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おすすめ度： |
 1件 |
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| 接客・対応 : |
5 |
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 ランチが目的1 |
| 価格・対価 : |
5 |
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| メニュー : |
5 |
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| 味の好み : |
5 |
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| 総合おすすめ度 : |
5 |
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 1,000円未満 |
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| ビジネスマンに人気の魚だしのきいたラーメンです！！ |
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営業：平日 11:15〜15:00/17:00〜21:00（L.O.21:00）、土曜 11:15〜20:00（L.O.20:00）、祝 11:15〜15:00（L.O.15:00）
(定休)日曜定休
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| 住所：〒160-0004 東京都新宿区四谷4-25-10ダイアパレス御苑前1F |
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電話：03-3351-2439 FAX：03-3351-2439
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ランチが目的 1,000円未満 |
 投稿者 ２９００さん 投稿日 2008年02月22日 |
| 独特の個性を持つ絶品つけめん |
地下鉄丸の内線・新宿御苑駅と四谷三丁目駅のほぼ中間で、新宿通りと外苑西通りの四谷四丁目交差点を富久町方面に・・・両駅ともに徒歩６分ほどの場所にあるラーメン＆つけめんのお店です。駅から遠い場所柄、昼時以外は殆ど空いているのですが、かなりハイレベルな味を楽しめるという話を聞いて立ち寄ってみました。確かに１２時１０分前に来店したらお客は３人程、ただし１２時を回ると急に満席になって、数人の行列ができてしまいました。店内はカウンター１５席くらい、清潔感があり木目を基調とした落ち着いた雰囲気です。
メニューはラーメンが６５０円〜 つけめん並盛・中盛が７００円〜で、多彩なトッピングメニューの追加や大盛にすると価格がアップします。他にはカレーつけめんも（８００円）もありました。試しに「つけめん中盛（７００円）＋味玉（１００円）」を注文してみました。
麺は中細の縮れ麺でかなり硬めの茹で具合・・・強靭な弾力のある歯応えが、たまらなく美味しい食感でした。つけ汁は濃厚魚介風味に豚骨が合わせてありますが、他店とは異なる独特の個性を感じる風味です。つけ汁だけ舐めてみると・・・香り付けの柚子と、なんとなく愛知の八丁味噌がブレンドされているような？という香りを感じました。汁そのものは濃厚でドロっとした感触ですが、柚子がサッパリ感を引き出しています。このつけ汁の味覚は複雑で上品で、とっても美味しくいただけました。つけ汁の中には具としてチャーシューの切れ端たくさん、刻みネギ、水菜、メンマ、トッピングした味玉・・・それぞれがつけ汁にマッチしていてこれまたＧｏｏｄです。なかでも叩いた穂先メンマは柔らかくて、トッピングで追加したいほどの美味でした。驚いたのは濃厚ダシのしみた味玉で、もちろん半熟トロトロで黄身は琥珀色・・・さらにはまた複雑ないろいろなダシの味覚、味醂や醤油以外の味は分析できませんでした。最後のスープ割りもアツアツでホッとする一杯、一滴残らず飲み干しました。
期待通りに麺、つけ汁、具（特にメンマ＆味玉）全てにおいて丁寧な手間を感じる絶品つけめんでした。立地のためか空いていることが多いのですが、駅前でしたら間違いなく常時行列店だと感じるほどハイレベルなお店です。 |
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